上海菜饭（咸酸饭）
简单
4人份
咸酸饭是我最爱吃的一道主食，作为一枚姑娘，平时吃白米饭半碗，这个我每次至少两碗！
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食材清单
其他
- 一根胡萝卜（可选）
- 两个芋艿（可选）
- 两根香肠
- 适量大米
- 适量油
肉类
- 克咸肉
蔬菜
- 适量青菜
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香莴笋买的时候用手捏一下，闻香味，买香的。回家取叶子部分，洗净，去茎，切碎。
2
一把盐捏莴笋叶，去苦水，挤干水分
3
与此同时，大米淘洗后，沥干放在碗里，放一勺油，充分搅拌后，静置一会儿。
4
放油，炒莴笋叶，加盐，（也可以放少许鸡精）整个菜饭的调味和油分就都在这个步骤了。当然如果咸肉放的多的话，一定要酌情减调味料，不然饭会超级咸。
5
莴笋叶盛出，锅子不用洗，直接放预处理过的大米和水，水面超过米1.5cm左右，大火开煮
6
煮饭时，准备咸肉或者腊肠
7
饭大火煮开后，揭盖，撒咸肉腊肠，盖盖子，再煮一会儿
8
放莴笋叶，搅拌均匀，小火焖煮
9
根据香味判断开吃时间😊
10
焦香的锅巴好好吃(✪▽✪)
