酸辣海笋
简单
4人份
第一次写菜谱，哪里不合适以后会再完善。我的口味适中，所以盐放的轻，口味重的可以尝完味道后再适量加一些，辣椒圈和醋也是一样，提前三十分钟拌好吃效果更好。最后码盘时也可以把蒜苗换成香菜，不过蒜苗去腥，味道好，香菜好看。
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 10根新鲜小米椒
- 120克海笋
- 1克料酒
- 1克鸡精
- 1根蒜苗
- 2瓣蒜
- 6克味极鲜或生抽
- 6克耗油
- 五滴芝麻香油
调味品
- 25克醋
调味料
- 3克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量干海笋温水泡一小时，捞出后将海笋逐个从中间剖开。水烧开，切好的海笋放开水中焯2分钟，捞出放凉开水里浸泡。
2
小米椒切段、香菜切末、蒜切片。海笋控干水分，将小米椒、香菜、蒜撒在海笋上。
3
平底锅（炒锅）内倒入适量油，烧热后趁热泼在海笋上。放入适量生抽、醋、糖、盐、藤椒油，用筷子拌匀，装盘。
