火烧云土豆泥鸡（2人份）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2-1/4罐火烧云土豆泥
- 1/2茶勺糖
- 1/3根丝瓜
- 1个土豆
- 1个番茄
- 3只冰冻琵琶腿
- 5瓣蒜
肉类
- 1/2茶勺鸡精
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料非常简单，一酱变大厨，火烧云老板娘的黯然销魂土豆泥。
2
土豆，番茄，丝瓜切滚刀片，蒜切片切泥皆可。三个琵琶腿去骨，切成1-2cm的丁，用盐1茶勺，糖和鸡粉各半茶勺腌制30分钟，入锅前加入少量淀粉抓匀（tips:土豆不要切太小，避免炖得太烂；土豆泥酱本身很咸，不需要腌制得太咸）
3
热油，小火蒜片爆香。边缘微微发焦，加入鸡肉翻炒，过程中可以加少量料酒去腥。
4
鸡肉炒到表面发白，加入丝瓜和番茄。
5
丝瓜变软，番茄出水后加入四分之一罐土豆泥。
6
把酱炒匀，加水，加土豆，水没过食材一半或2/3，开小火煮，汁水收到剩1/4起锅，起锅前可再加入1/4罐的土豆泥。
7
这个时候番茄已经完全煮化了，丝瓜吸附了味道，土豆还煮得不会太烂。汤汁拌饭刚刚好，口味重的可以在过程中加入盐或者辣椒。
