绿豆冻肘
简单
4人份
绿豆冻肘，在《川菜烹饪事典》里看到的古早川式凉菜，已经没有餐厅在做了，也只能自己摸索着尝试。有冻的质感也有绿豆的细腻绵密，很适合作为夏天的凉菜。搭配了一个咸鲜微辣的酱汁。
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食材清单
其他
- 100克绿豆
- 1个（去骨后约1kg）猪肘
- 1个香料包（配料见小贴士）
- 200克猪皮
- 少许白胡椒粉
- 适量清水
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
