抹茶千层
简单
4人份
这是一份花时间花淡奶油的配方~
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食材清单
其他
- 15g糖粉：无盐黄油（融化）：10g
- 1个鸡蛋：
- 220ml牛奶：10g
- 250ml稀奶油(淡奶油)：
- 30g糖粉：
- 5g抹茶粉：
- 75g低筋面粉：
- 奶油(提前打好备用)： 材料：（份量：5层量 MZ0018：最高速 时间：10—15分钟）
- 材料：（份量：10片千层皮 SW277平盘：最高温 时间：2分钟）
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把抹茶粉、细砂糖、栗粉、低粉、牛奶、鸡蛋，混合搅匀。
2
黄油融化后倒入面糊搅匀。
3
过滤面糊，最好多过滤几遍。
4
平底锅摊饼皮，重复这一步直至面糊用完。
5
摊好的饼皮放凉，怕饼皮粘在一起的话，可以每放一片就垫一张烘焙纸。
6
把抹茶粉、糖粉、盐一起倒入奶油中。
7
打发抹茶奶油。
8
放一层饼皮，抹一层奶油，奶油少一点，不然会腻，而且会不好切，尽量抹匀抹平，一直叠加至合适的高度，最后用奶油抹面，尽量抹平，会比较精致，抹不平也没关系，会比较质朴…都做好后最好放冰箱冷藏一夜，切面会比较平整。
9
杏仁片少许，撒烤盘上，入烤箱100度烤几分钟，要看着，稍稍上色了就赶紧关掉，拿出烤盘。
10
撒在表面。
11
切块可食～(底下几层奶油抹厚了…)
