抹茶椰蓉菠萝包

简单 4人份

因为孩子喜欢吃菠萝包,就尝试着做了几种。本人喜欢抹茶的香味和味道,就加入了抹茶结果孩子说超级好吃!本着好东西大家分享的想法,我把材料和做法分享给大家。🌹😊

抹茶椰蓉菠萝包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15克椰蓉
  • 15克黄油
  • 180克高筋面粉
  • 20克蛋液
  • 25克淡奶油
  • 25克蛋液
  • 3克抹茶
  • 3克酵母
  • 45克黄油
  • 5克奶粉
  • 5克抹茶
  • 70克牛奶
  • 75克低筋面粉
  • 抹茶椰蓉酥皮材料
  • 面团材料
调味料
  • 20克糖
  • 2克盐
  • 40克糖粉

营养成分

热量

710.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

553.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把除黄油以外的所有材料依次放入面包机,开启和面程序,15~20分钟后放入黄油再继续揉10分钟左右,取出放入容器里发酵至一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插面团空不缩回,发酵完成。

2

发酵好的面团取出排气,平均分成6份每份大概56克,揉圆盖上保鲜膜备用。

3

面团发酵的时候开始制作菠萝酥皮。把黄油隔水融化加入糖粉用蛋抽搅拌均匀顺滑,加入蛋液继续搅拌,筛入奶粉和低筋粉 抹茶加入椰蓉用刮刀翻拌均匀,分成六份冷藏备用。

4

用两张稍大一点的保鲜膜,一张在下面中间放一个菠萝酥皮再盖上另一张,保鲜膜不要太小了。

5

用擀杖或手把酥皮,擀圆擀的厚薄均匀(我是用手拍的比较容易掌握大小和厚薄)

6

把上面的保鲜膜揭掉,面团放到酥皮上,然后把下面的翻过来再揭掉保鲜膜,然后轻轻用酥皮把面团包实。把边缘贴紧压实。

7

翻过来再进一步整理一下,包不住面团也没关系。

8

反复4到6步骤包好收口朝下放好。

9

用切刀压出花纹,注意不要把酥皮压透了。

10

全部压好后,放入烤盘继续发酵。(可以放入发酵箱或烤箱放碗水发酵,室温发酵比较慢需要盖上保鲜膜)

11

发酵到一点五倍大小就可以了,注意不要发酵太大酥皮容易裂开。(因为是抹茶的需要的是绿色不需要刷蛋液)烤箱预热180度。

12

180度烤10分钟盖上锡纸继续烤12分钟(因为每个人的烤箱温度不一样时间可以自己掌握注意不要上色)

13

新出炉的抹茶椰蓉菠萝包,酥香可口,抹茶香味浓郁。😊🌹😊

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