榴莲海盐芝士蛋糕

隔水融化奶油奶酪👉🏻倒入牛奶均匀搅拌后👉🏻倒入3个蛋黄搅拌👉🏻将低筋面粉过筛搅拌👉🏻放入勺子碾融的榴莲继续搅拌（我没有搅拌机，因为我喜欢保留榴莲的颗粒感，这样做出来的芝士蛋糕口感更好。）

完成步骤1，放在一旁待用。接下来将分离出的蛋清进行打发，三个蛋清用打蛋器的最高速打发大概3分钟，蛋清起大泡沫放入10克左右白砂糖，之后继续搅拌2分钟观察变小泡沫的时候放入10克白砂糖，再继续搅拌泡沫更细腻的时候倒入最后10克白砂糖。判断打发是否成功，判断如下：若打蛋器拿起后，泡沫成挺立的泡沫尖证明成功了（如图）

我是用水浴法进行烘烤，蛋糕放在中下层，最下面一层烤盘加入2/3温水，水温度40度，然后40分钟上下150度第一次进行烘烤。因为我家的烤箱脾气比较大，一般我会再另外加10分钟160度，为了给蛋糕表面上色。这点非必要，因烤箱而异。

最后就是放进冰箱冷藏后更好吃哟，人间美味。