西红柿土豆牛腩
简单
4人份
做一次西红柿牛腩，可以吃两天。汤还可以用来下面，不错
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 2根胡萝卜
- 2片香叶
- 400克牛腩
- 4个番茄
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1根小葱
- 8片姜
- 半根大葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，冷水与姜片一起下锅过水（这样可以很好的去肉腥味，羊肉猪肉同理）然后撇开浮末，捞起牛肉沥干备用
2
锅烧热，放少许花椒爆香，然后倒入牛腩开始翻炒…一半的水炒干后加入适量的料酒和少许姜片继续翻炒.然后倒入一点点老抽让每一块肉都均匀上色… 同时加入一个八角. 在这整个过程中需要烧好一壶开水备用
3
肉炒好之后，将其移入准备好的炖锅，开水倒入锅中没过肉一厘米左右的位子即可. 放入两片香叶和一个香叶果.开中火慢慢炖
4
番茄. 我用了六个不是很大的番茄，全部切薄片状倒入炒锅里扎汁. 小火慢慢的等其变成糊糊的形态就可以转移至炖锅与牛腩一起炖了.这个时候需要继续加生抽，盐，大颗粒的黑胡椒，辣椒（根据个人喜好）来调味.同时不要忘记放冰糖提鲜
5
牛腩炖的越久就越好吃. 土豆可以在最后一个小时下锅
