西红柿土豆牛腩

简单 4人份

做一次西红柿牛腩,可以吃两天。汤还可以用来下面,不错

西红柿土豆牛腩
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个土豆
  • 1块桂皮
  • 2根胡萝卜
  • 2片香叶
  • 400克牛腩
  • 4个番茄
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
蔬菜类
  • 1根小葱
  • 8片姜
  • 半根大葱
调味料
  • 适量冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

706.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

119.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩切块,冷水与姜片一起下锅过水(这样可以很好的去肉腥味,羊肉猪肉同理)然后撇开浮末,捞起牛肉沥干备用

2

锅烧热,放少许花椒爆香,然后倒入牛腩开始翻炒…一半的水炒干后加入适量的料酒和少许姜片继续翻炒.然后倒入一点点老抽让每一块肉都均匀上色… 同时加入一个八角. 在这整个过程中需要烧好一壶开水备用

3

肉炒好之后,将其移入准备好的炖锅,开水倒入锅中没过肉一厘米左右的位子即可. 放入两片香叶和一个香叶果.开中火慢慢炖

4

番茄. 我用了六个不是很大的番茄,全部切薄片状倒入炒锅里扎汁. 小火慢慢的等其变成糊糊的形态就可以转移至炖锅与牛腩一起炖了.这个时候需要继续加生抽,盐,大颗粒的黑胡椒,辣椒(根据个人喜好)来调味.同时不要忘记放冰糖提鲜

5

牛腩炖的越久就越好吃. 土豆可以在最后一个小时下锅

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