做一次西红柿牛腩,可以吃两天。汤还可以用来下面,不错
706.0 卡
27.0 克
21.0 克
36.0 克
6.0 克
10.0 克
119.0 毫克
C,D
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
牛腩切块,冷水与姜片一起下锅过水(这样可以很好的去肉腥味,羊肉猪肉同理)然后撇开浮末,捞起牛肉沥干备用
锅烧热,放少许花椒爆香,然后倒入牛腩开始翻炒…一半的水炒干后加入适量的料酒和少许姜片继续翻炒.然后倒入一点点老抽让每一块肉都均匀上色… 同时加入一个八角. 在这整个过程中需要烧好一壶开水备用
肉炒好之后,将其移入准备好的炖锅,开水倒入锅中没过肉一厘米左右的位子即可. 放入两片香叶和一个香叶果.开中火慢慢炖
番茄. 我用了六个不是很大的番茄,全部切薄片状倒入炒锅里扎汁. 小火慢慢的等其变成糊糊的形态就可以转移至炖锅与牛腩一起炖了.这个时候需要继续加生抽,盐,大颗粒的黑胡椒,辣椒(根据个人喜好)来调味.同时不要忘记放冰糖提鲜
牛腩炖的越久就越好吃. 土豆可以在最后一个小时下锅