端午盛宴之广式腊肠干贝蛋黄粽/鲜肉蛋黄粽/紫米杂豆粽/桂花碱水豆沙粽
简单
4人份
端午节了，打算包点粽子寄给老爸，这个菜谱参考了各位厨友的菜谱，也加了点自己的发挥，发在这主要是记录一下。粽子就是准备材料比较复杂，但包起来没那么难，就是费功夫。我周末包了一整天，包了95个粽子，煮了8锅，我太难了。。。 一共四种口味，最好吃的是鲜肉粽，然后是广式腊肠粽，甜粽子我不喜欢吃。 基本上两斤米大概能包20个左右，因为叶子有大小，里面内容物也不同，所以有误差。
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食材清单
其他
- 1000克紫糯米
- 100克赤小豆
- 10个烘焙用咸蛋黄
- 160克萝卜干
- 18朵干小香菇
- 200片粽叶
- 20个新疆大枣
- 20克干桂花
- 20粒干贝
- 3000克糯米
- 50克花芸豆
- 6根广式腊肠
- 700克猪梅花肉（要带点肥的带皮的）
- 一小把去皮绿豆
- 一把金钩海米
- 两勺食用碱
- 两把生花生米
- 其他
- 半包红豆沙
- 广式腊肠干贝蛋黄粽
- 桂花豆沙碱水粽
- 紫米杂豆粽
- 若干十三香
- 若干白胡椒
- 若干米酒
- 若干糖（赤藓糖醇）
- 若干蚝油
- 若干香油
- 鲜肉蛋黄粽
蔬菜类
- 若干葱姜
调味料
- 若干盐
- 若干酱油
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
