无糖黑麦馒头
简单
4人份
黑麦健康富含维生素，是减肥耐饿的好选择。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1只鸡蛋
- 2-3颗，碾碎核桃肉
- 330克牛奶
- 500克黑麦粉
- 5克酵母
- 5克黑芝麻
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
用一小部分温水（我用了50g这样）将酵母化开 静置10分钟
3
将黑麦粉，普通面粉倒入2中，搅拌。
4
继续加水搅拌。开始和面，和得“手光 盆光 面团光”的三光面团。得出的面团最好硬一些！
5
发酵至2倍大，手指粘粉戳洞不回缩不凹陷！
6
发酵后的面团放在案板，排气。下剂子，每个剂子都要使劲揉排气。
7
揉好滚圆后放入蒸屉上 盖锅盖，醒发30分钟，用手轻按有凹痕不回弹且有弹性即可。
8
凉水蒸，大火开后转中小火，20分钟，关火后请焖3分钟！
