青井老师的巧克力豆戚风蛋糕
简单
4人份
巧克力豆和蛋糕胚的混合口感令人惊喜 17cm中空模 180℃ 25分钟
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食材清单
其他
- 40g巧克力豆（我没有，就将巧克力切成小块使用）
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50ml玉米油
- 60ml牛奶
- 70g克低筋面粉
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作蛋黄面糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶继续混合。低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2
蛋白中分三次加入细砂糖，打发。
3
取1/3份量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。
4
剩余的蛋白霜分2次加入面糊中，同样搅拌均匀。
5
最后撒入巧克力豆，用橡皮刮刀简单混合一下即可。
6
把面糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡，并用橡皮刮刀把表面整理平整。
7
放入预热好的烤箱中，180℃，烘烤25分钟。
8
出炉后，倒扣冷却。