法式奶油顶抹茶纸杯蛋糕CUPCAKE
简单
4人份
180度 中层烤约22min 5cm纸杯6个量 TIPS:烤箱都有自己的脾气，根据您家那位适当调整哦~ 我家这位脾气略爆，用别人的方子温度时间都要降的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺泡打粉
- 1/4小勺小苏打
- 1+1/2勺抹茶粉
- 10g牛奶（奶油霜用）
- 1个（约50g）鸡蛋（室温）
- 1个蛋黄（奶油霜用）
- 23g鲜奶油（奶油霜用）
- 25g细砂糖（奶油霜用）
- 60g无盐黄油（室温软化）
- 80ml牛奶
- 83g无盐黄油（奶油霜用）
- 85g低筋面粉
- 适量香草精（奶油霜用）
调味料
- 1/8小勺盐
- 80g细砂糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化后，打蛋器稍微打发至表面光滑，（微微发白体积略有发大就对了），加入细砂糖继续打匀
2
分三次加入打散的蛋液，与黄油搅打均匀
3
倒入牛奶，不需搅拌
4
加入混合过筛的粉类（低筋面粉、抹茶粉、盐、泡打粉、小苏打）
5
用刮刀翻拌均匀，至光滑无颗粒
6
装裱花袋挤入纸杯约6-7分满（膨胀度很高哦）
7
这次的蛋糕体比较松软，所以配的比较细腻的法式奶油霜
8
蛋黄、砂糖、牛奶、奶油 加入小锅中拌匀，不停搅动加热至80度左右（表面密密小泡），立刻离火隔凉水冷却
9
室温黄油打至顺滑，略微发白体积膨胀
10
冷却的蛋奶液分次加入黄油中打匀即可
