玫瑰红豆沙月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 熟粉
- 玉米油
- 玫瑰花酱
- 红豆
调味料
- 白糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在容器中将转化糖浆、花生油、枧水混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
混合液体中筛入面粉，用刮刀翻拌至没有干粉，放一边静置2小时。
3
面团静置结束前15分钟来分玫瑰红豆沙馅，分成7份，每份约36克。面团也分成7份，每份约36克。我不喜欢吃皮薄的月饼，所以皮馅比例是5:5。
4
取一份面团，用手掌近手腕处压扁，一只手托着饼皮，另一只手将玫瑰红豆沙馅放在饼皮中央，然后用手的虎口部位慢慢将饼皮拢起，并轻轻往上推，直到饼皮将馅包裹起来，再双手搓圆一下。所有皮和馅全部包好。
5
烤箱200度预热。将包好馅的月饼面团直接放进月饼模具，模具不需抹油洒粉，在铺好油纸的烤盘上压出形状。
6
将月饼胚送入烤箱中层，调上下火190度，烤5分钟取出刷上一层薄薄的蛋液，再放入烤箱烤10～12分钟，看到上色满意立即取出。
7
晾凉后用保鲜袋密封起来，回油后再吃。这个馅儿的月饼香而不腻，确实好吃。不信就试一试啊。
8
成品图。
