【秋之味】栗蓉欧包
简单
4人份
秋天的味道就是栗子的味道。🍂🦌
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食材清单
其他
- 10克淡奶油
- 10克黄油
- 125克高筋面粉
- 2克干酵母
- 50克水
- 70克去壳板栗
- 77-80克水
- 8克奶粉
- 面团
调味料
- 15克白砂糖
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
栗子蓉的做法：
2
1.一锅水烧开，栗子划十字刀，水烧开后把栗子倒进去浸泡5-10分钟，这样剥壳比较容易。
3
2. 剥开外壳后，加水，适量糖和淡奶油，我用破壁机的蔬果汁功能把栗子打成有小颗粒的栗蓉。喜欢有颗粒感的口感。
4
面团部分的材料除黄油外倒进和面机，和至厚膜加入黄油，揉至出手膜。
5
面团分成两等份，栗蓉每份50克分两份。
6
包好馅，整形
7
烤箱发酵功能32度发酵40分钟，至体积为原来两倍，割好花纹，筛上一层薄面粉。
8
180度22分钟。上色满意时盖上锡纸。
