俄罗斯提拉米苏（蜂蜜蛋糕）
简单
4人份
第一次接触俄罗斯食品是一位朋友从俄罗斯出差回来带来的一些糖果和点心，其中印象最深刻的就属紫皮糖和这款被我们国人称为俄罗斯提拉米苏的甜点了，当时并没有吃过瘾，真正的紫皮糖随处可买，而这款俄式提拉米苏却再也没有买到和当初一样的甜点，一次偶然的机会，学会了它的制作，今天和大家分享一下它的制作过程，愿大家都能爱上这款美食。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 400克普通面粉
- 450克淡奶油
- 50克蜂蜜
- 50克黄油
- 5克小苏打
- 96克黄油
- 夹馅
- 饼皮
调味料
- 100克白砂糖
- 45克白砂糖
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
钢盆放入热水锅中水浴加热，钢盆中加入黄油，白糖和蜂蜜。加热并搅拌4到5分钟，直到所有成分完全溶解。
2
加入小苏打搅拌一分钟。
3
将钢盆从锅中取出，加入鸡蛋，搅拌均匀。
4
筛入面粉 300克，加入可可粉两茶勺，充分搅拌至变成一个面团
5
把面团放入冰箱中冷却20-30分钟，在面板上撒上一点面粉，把面团拿出冰箱，放在面板上，在面团上再撒上一些面粉，揉成团，称重后均分成9个面团。
6
在锡箔纸上把面球擀成一张皮，越薄越好，用一个圆形的模具把面皮切割成正圆形，用叉子将面饼均匀的插上眼，边角余料不要扔掉。
7
把面皮放入烤箱中烤至金黄。（大概200度，烤3分钟左右，视烤箱的功率而定）烤完后晾凉后将锡纸揭下来，要小心不要将面饼弄碎。可以多用几张锡箔纸，轮着放烤箱里烤。烤的时候把锡纸放在烤盘底部，也就是倒着用烤盘，这样比较容易取烤面饼的锡箔纸。
8
所有9层蛋糕烤完之后，放在一边冷却
9
奶油做法：
10
1. 用电动搅拌器在常温下搅拌黄油，将黄油打发。
11
把之前蛋糕面皮的边角余料和核桃都在搅拌机里打碎，均匀混合。
12
. 面饼上抹一层黄油，撒上饼干核桃粉末，再放一个面饼，抹黄油，撒饼干末，直到所有的面饼都抹完。
13
蛋糕完工后放入冰箱冷藏12小时之后再拿出来食用
