樱花蔓越莓面包
简单
4人份
因为疫情的关系，而且家中宝宝太小无法出门，今年的樱花季是无法去赏樱了，为了慰藉自己，就来做个樱花🌸面包吧！ 配方源自幸福de眼泪爱美食，我略改了一下，水换成了牛奶，没有火龙果，就用甜菜根粉代替了😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克甜菜根粉
- 170-180克牛奶
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 少量蛋白
- 少量黑芝麻
- 装饰部分
- 适量蔓越莓
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的材料放入厨师机内揉面，出厚膜后加入黄油，揉至出薄膜。
2
揉好的面团盖上保鲜膜，放室温进行第一次发酵，一般发酵60-90分钟，根据面团的发酵程度来调整发酵时间，我用了约60分钟。
3
面团发酵同时将包入面团的蔓越莓切碎（大家也可以裹入自己喜欢的馅）
4
取出发酵好的面团
5
将发酵好的面团排气后，分成9份，平均每个面团约50克，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6
将松弛后的面团压扁翻面，包入切碎的蔓越莓干。
7
面团包好收口捏紧朝下放，依次放入烤盘。（我烤盘是28x28的，还是略微有点小）
8
将面团按扁，用剪刀成五瓣花的样子。（拍得有点糊了😅）
9
然后手指在面团外侧捏一下，捏出花尖，然后筛少量高粉在整形好的面团上。
10
用小刀在每个花瓣中心划两下。
11
将烤盘送入烤箱进行二次发酵，放一碗热水，烤箱温度36度，发酵至1.5倍大，大约60分钟。
12
面团发酵好后，将烤箱预热，预热时，用手指在面团中心抹适量蛋白，撒上黑芝麻。
13
送入烤箱中下层，150度烤30分钟。（具体烘烤温度和时间仅供参考，需要根据自己烤箱的实际情况来进行调整）
