紫薯年糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 糯米粉
- 紫薯
- 红枣
- 红豆
- 黑米
谷物
- 粘米粉
- 鲜玉米粒
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 称量好所需的糯米，洗净。
2
2、 洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小时。
3
3、 浸泡后的糯米捞出，沥干水份。
4
4、 沥干水的糯米加入面包机桶，然后加入250g温水。
5
5、 盖上面包机盖，启动面包机的年糕功能24，所需时间默认为1小时25分钟。
6
6、 年糕制作完成
7
7、 稍晾凉，将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器，如果不裹馅料，则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用，随自己喜好。
8
8、 面包机制作年糕时，便可以准备馅料，紫薯去皮，上锅蒸熟，捣烂成泥，加入适量牛奶调制成馅。
9
9、 年糕从面包机中取出后，放于不沾硅胶垫上，取一小块按压成长方形，将紫薯泥铺于年糕上。
10
10、 铺好紫薯泥后，将年糕卷起成长条状。
11
11、 卷好晾凉后，切小块，食用时上锅蒸热即可。
