香煎羊小排
简单
4人份
这是一道内蒙古家常菜的法式做法，风格属于中西混搭，味道鲜香软糯，外皮酥脆，适合所有年龄段人群
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺淡酱油
- 1勺白酒
- 3勺料酒
- 5-10片看羊肉定姜
- 500克羊小排
- 一头大蒜
- 一颗小柠檬
- 两粒整的八角
- 大段两段葱
- 少许桂皮
- 炸羊排注意油小心烫
- 煮羊排为去除血水
- 适量咸盐
- 适量花生油
- 适量辣椒孜然
调味品
- 1勺白醋
- 两片香叶
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊小排常温解冻，我这是两包八根。用厨房纸把血水吸干，撒盐和黑胡椒碎腌一下，迷迭香顺着撕一根叶子下来一起腌，剩下的一根剪两段留着。柠檬中间切开，切几片，两头留着，大蒜中间切一刀，草菇对半切开。煎盘里面倒一点橄榄油，开大火，手离着煎盘上方七八厘米感觉到热了，放羊小排和迷迭香。
2
大火煎两分钟，把外壳煎脆锁住水分，转中火，边缘放草菇西兰花大蒜等，约两分钟上色后翻面。
3
继续大火煎，把柠檬汁挤到羊小排上，两分钟左右关火摆盘。
4
我开动啦～
