菜干饼.菜花饼(南方人的特色)
简单
4人份
每到三月份，菜见收成最好的时候，老人们都喜欢过水晒成干，等到地里蔬菜不多的时候吃，这几天刚晒干一批，哇！做饼，完美极了！老人们喜欢用糯米粉，我喜欢用面粉，面粉忠实粉。嘻嘻！300克面粉做了11个饼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克中筋面粉(没有的话随意啦)
- 3克酵母
- 先放90克(面粉牌子不同，水量不同，先少点融化酵母)40度左右温水
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉配图没拍，凑合吧，面粉倒入盆里，加盐，糖先搅拌下(一定要搅拌，不然盐糖会把酵母杀shi）然后水➕酵母搅拌至融化，倒入水用筷子搅成絮状，用手揉，不沾盆为止。面醒好后可以醒发30分钟左右，也可不醒发。
2
菜干用滚烫水泡发，剁碎，加鸡精，盐，油油油油，简直耗油
3
皮一定要擀的中间厚边上薄然后包包子那样包好，压扁。热油下锅煎成两面黄，然后加入淹没饼小一半的水，（水里可以加入少许盐），切记小火
4
煮干在煎30秒吧，一定要小火哦，出锅
5
趁热来一个，菜干的香味，咦！流口水
