棉花糖泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100gFluff棉花糖
- 10g黄油
- 120g水
- 2个鸡蛋
- 55g黄油
- 5g易何抹茶粉
- 60g低粉
- A：泡芙部分
- B：夹心
调味料
- 10g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作泡芙皮：牛奶、水、黄油、盐一起直接称到小奶锅中
2
煮沸后离火，一次性向锅中倒入低筋面粉和可可粉的混合物，搅拌均匀
3
回火继续翻炒，直到锅底出现这样的薄膜，就炒好了
4
将超好的面团转移到一个盆中，降温到60℃一下，
5
分4至5次倒入全蛋液，每次都要用打蛋器搅拌均匀后再到第二次，直到能拉出这样的倒三角形
6
将面糊放入装有闪电泡芙花嘴（16齿）的裱花袋中，挤到烤盘上，风炉170℃预热，烤28分钟左右，出炉后立即放到晾架，没有泡芙嘴的宝宝也可以挤成圆形的，做出来一样好吃~
7
然后来制作夹馅，今天夹馅的主角就是这个~fluff涂抹型棉花糖，不仅可以直接用来抹饼干抹面包，做起牛扎糖雪花酥也是方便到不行~~吃起来比普通的棉花糖更加湿润顺滑。有了她夹馅做起来真的是炒鸡简单啊~轻松获得松软的口感，而且香草口味的味道非常自然~
8
制作夹心，将君度酒和糖渍橙皮丁事先混合，泡至少30分钟，然后将泡好的橙皮丁与fluff棉花糖混合
9
将抹茶夹心中的材料一起混合，用打蛋器打均匀就行
10
在泡芙背后戳两个洞，挤进适量的夹馅
11
表面再抹上一点Fluff棉花糖，然后用喷枪喷一下，表面焦焦脆脆的口感非常有意思~
