酸爽劲道的凉皮😍😍
简单
4人份
在家里宅的无聊，凉皮竟然火了起来，我家有这么爱吃，怎能错过这么勒？
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克中筋面粉
- 不可加在凉皮里！！！！见下面操作水
- 凉皮用料
- 凉皮配料
- 适量老干妈，这是灵魂
- 适量蚝油
- 适量酸醋
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉放进碗里，不用过筛
2
凉水和面，搅成絮状，就可以开始揉了，现在男票就可以用了。（开个玩笑哈）
3
醒面30分钟，你会发现面团它变软了，这一步必不可少哦。
4
加水洗面，一直洗。
5
洗到只剩面筋，水变得清澈，如上图就可以了，面筋不要扔，可以用来烤着吃。
6
静置一晚上，着急就放3小时。
7
倒掉上面的水，留下下面的淀粉，留一点点水和面糊变得很稀就可以用来蒸凉皮了。
8
起锅烧水，等水开大有泡泡，把它放下去（蒸凉皮的锅要刷油啊！！！)等凉皮冒大泡泡的时候就可以出锅了。
9
拿出来坐冰水，轻轻揭下凉皮，放在干净的水里，这样就不会粘了
10
把它切好放入你喜欢的调料就可以开动了，超美味的！！！
