【修道院点心食谱】加泰罗尼亚烤布蕾Crema Catalana

简单 4人份

3月19日是耶稣的养父荷西（圣若瑟）之日，也是西班牙的父亲节。会特别在这一天享用的点心是加泰罗尼亚烤布蕾，也被称为“圣若瑟的乳脂”。这是源于加泰罗尼亚自治区，至今仍受到全西班牙喜爱的一道奶制甜品。这道甜品有着这样一个轶事。有一天主教造访某间修道院，修女们慎重其事地准备食物盛情款待，然而主教姗姗来迟后着急得想赶紧用餐，一时慌乱的修女们不小心将准备当甜点的布丁搞砸了，便试着加入玉米粉，希望能使其快速凝固成形。主教等不及想快些品尝甜点，修女们只好将来不及冷却的“布丁”端上桌。吃了热烫“布丁”的主教由于不习惯甜点的温度，而大叫：“这简直可以把人给烫伤！”但是它独特的滋味让主教非常喜欢，于是他小心地吹凉后继续品尝，也因此它有一个别名为“Quemada”（烧焦之意）。