麻薯“恐龙蛋”
简单
4人份
一颗颗圆滚滚的“恐龙蛋”，外有酥脆、内有嚼劲，酸酸甜甜的，小家伙爱吃的不得了！制作方法也超级简单，赶快动起手来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 100克纯牛奶
- 15克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克玉米油
- 少许蔓越莓干
调味料
- 1克盐
- 25克白砂糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先在锅里加上30克白糖，2克盐调味，加入100毫升纯牛奶，25克食用油，开小火，搅拌均匀。
2
2、看到微微沸腾，加入20克高筋面粉，迅速搅拌均匀，面糊变得浓稠，关火。
3
3、加入90克木薯淀粉，快速 不停的搅拌，淀粉发生糊化作用可以吸收更多的水分，在制作中水分会形成水蒸气将面团撑开，形成空心。搅拌均匀至没有干粉。
4
4、转移到大碗中，继续翻拌按压均匀，翻拌到最后是不沾手的细腻面团。
5
5、碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀，分多次加到面团中，蛋液不一定能用完，要观察状面团态，每一次都要翻拌均匀再加入下一次蛋液，最后提起来是倒三角的状态就可以了。
6
6、将面团倒入裱花袋/保鲜袋里，剪个小口，挤到烤盘上，尽量往高一点堆，成品会更高。手指沾点水，将面团小尖角抹平，成品会更加圆，烤箱预热170度10分钟，180度中层烤15分钟左右，转160度烘烤10分钟，具体要看面团大小。因为每个烤箱都有不同的脾气~
