梅菜咸蛋蒸肉饼
简单
4人份
“蒸肉饼”对于北方人的餐桌来说还是陌生的。以至于端上桌的时候家人都有些惊讶，以为我把包饺子的馅料给蒸了。其实，这是一道非常有名的粤菜!操作简单又好吃，不仅不油腻，又肉香十足。肉饼中夹杂着梅菜的香，咸蛋的咸香，和些许咸蛋黄翻砂的口感，简直太诱人。品尝过后，家人不约而同的爱上了它，我又会心的笑了。
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食材清单
其他
- #调味料
- 1/2粒~1粒咸蛋
- 100g梅菜
- 10g花雕酒/料酒
- 10g蚝油
- 200g猪肉碎
- 5g玉米淀粉
- 5g生抽
- 5g麻油
蔬菜类
- 10g葱花
- 5g姜末
调味品
- 2g糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：（梅菜先泡好，去除多余咸味，切颗粒状，不放油先用干锅炒香）
2
将肉放入碗中，放入生抽，耗油，香油，料酒，姜，葱，生粉，糖，搅匀
3
放入梅菜，咸蛋混合均匀
4
把肉放入盘子上，轻轻压平，用手指在肉饼上均匀，以便蒸时容易热。放入蒸锅蒸20分钟
5
入碟
