川味青花椒拌鸡
简单
4人份
这类川式凉菜一直是我的拿手菜，鸡汤调成酸辣的凉拌汁，新鲜青花椒熬油，加上大量的二荆条辣椒圈和葱花，煮一只软嫩的鸡切成块，浸渍其中静待入味，一定要冰一下，冰凉而而麻辣清新的味道最适合夏天。 川味青花椒鸡。四川真的不好买三黄鸡，用了本地粮食土鸡，鸡肉味儿超浓郁，就是煮的时候难以把握了点儿。
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食材清单
其他
- #煮鸡料#
- #酸辣凉拌汁#
- #青花椒油#
- 100ML植物油
- 10ML生抽
- 10ML美极鲜
- 10ML老醋
- 10克小米辣
- 10克细香葱
- 10根二荆条青辣椒
- 10粒白胡椒粒（拍破）
- 1个柠檬
- 1块姜（拍破）
- 1小勺蒜末
- 1根黄瓜
- 20克二荆条青辣椒
- 2个三柰
- 2个八角
- 2片香叶
- 30克新鲜青花椒
- 3瓣大蒜
- 半只（约1500克）嫩仔鸡
蔬菜
- 1个葱结
调味料
- 2小勺盐
- 5克白砂糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
