日式豆乳蛋糕
简单
4人份
豆乳蛋糕有四种口感，蛋糕、豆乳酱、鲜奶油、烤黄豆粉，层次丰富，甜而不腻。
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食材清单
其他
- 【日式豆乳酱】
- 100g奶油奶酪
- 150g淡奶油
- 200ml现磨豆浆
- 2个蛋黄
- 30g低筋面粉or玉米淀粉
- 一只六寸戚风蛋糕
- 自制熟黄豆粉
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入白砂糖
2
用手动打蛋器搅拌均匀
3
筛入低粉
4
用刮刀拌匀，不要用手动打蛋器哦，尽量用刮刀，不然面粉容易起筋
5
豆浆在火上加热，煮沸
6
把滚烫的豆浆少量加入拌好的面糊
7
可以一边加一边搅拌哦
8
因为要拍照所以我只加了一点先拌匀
9
加过豆浆以后
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把剩下的豆浆都加入面糊，一边加一边搅拌
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全部加完，搅拌均匀后的面糊
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把面糊倒入不粘锅，上火，小火炒至水分收干
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差不多到这个状态就OK了
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豆乳装进裱花袋
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一层蛋糕片
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一层淡奶油
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一层豆乳
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奶油奶酪软化，用打蛋器打顺滑
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打顺滑后把炒好的豆乳分三次加入奶酪中打匀
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混合以后打顺滑保鲜膜覆盖放冰箱冷藏
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冷却后就可以用了
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加了奶油奶酪的除了豆浆本身的香味，还会有奶香味，还可以补充钙质
