油黄瓜咸菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小把香菜根
- 2个小的大料
- 2个干辣椒
- 3斤黄瓜
- 4个小米辣
- 少许花椒
- 独头5个蒜
- 适量生抽
- 适量白酒
- 适量葵花籽油
- 适量醋
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗干净，从中间切开，撒盐拌匀
2
这个是拌匀的黄瓜
3
用石头或重点的东西压一夜，我是用一大盆水压的
4
这是压了一夜的黄瓜
5
准备姜，八角，花椒粒，桂皮，香叶，爱吃辣的可以放干辣椒，我爸最近一点辣都不吃，我没放
6
锅热放油，油热先放姜炒
7
再把八角，桂皮，香叶，花椒粒放进去炒
8
接着倒酱油，我倒了一瓶500毫升的鲁花酱油，外加了一些海天酱油
9
两勺醋
10
一大勺白糖
11
煮开了关火晾凉
12
切了两头蒜，和黄瓜拌匀，喜欢辣的可以切点小辣椒
13
放到无水无油的容器里
14
把晾凉的汁倒进去，最好是没过黄瓜，我的汁有点少啦
15
这还有一小罐，盖上保鲜膜，盖盖子，放冰箱了冷藏，冷藏一夜就可以吃啦，这个黄瓜建议冷藏，室温温度高，容易变酸
