西米红糖椰子糕

简单 4人份

马来西亚等东南亚地区，很多人称西米为“沙谷”，当地有一道椰香浓郁的小糕点，叫“沙谷糕”，将西米泡软，加入椰浆或者椰蓉，调色可以用香兰汁、椰糖（棕榈糖）、火龙果汁等。最后蒸熟再粘上椰丝吃，大多数售卖的是两三层的的糕状，有时候也可以做成球，根据自己的模具情况和喜好随意调整，椰香浓郁，弹弹甜甜，风味十足。当我们发现这个之后，就用手边有的材料做了个国人在家也能轻松做的西米糕，比西米粽子更简单，也更好吃，将椰丝加入到西米糕而非外粘，最后浇上红糖浆，Q弹中带着丝丝嚼劲，新颖又好吃，甜度刚好，所以，家中还有剩余的西米的话，别总想着煮西米露了，做个西米糕吧~