川味泡椒肥肠面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g白醋
- 1g小茴香
- 1g山奈
- 1g桂皮
- 1g橘皮
- 1g灵草
- 1g白蔻
- 1g花椒
- 1个泡红椒
- 1个草果
- 1个香果
- 1勺料酒
- 1块泡姜
- 1斤肥肠
- 2个八角
- 2片香叶
- 30克香辣酱
- 50g豆瓣酱
- 50克野山椒
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备各种材料
2
香料准备
3
加入白醋与盐一起清洗肥肠，多洗几次出去异味
4
将肥肠放入高压锅加入香叶八角花椒盐料酒生姜一起煮15分钟
5
将泡姜，泡椒切成丁备用
6
煮好的肥肠切成三角块
7
将泡姜，泡椒，豆瓣酱，香辣酱，香料，肥肠放入锅中翻炒入味
8
然后进行碗底调味
9
放入盐，鸡精，味精，花椒粉，酱油，蒜蓉
10
最后将面放入沸水中煮熟，捞出放入碗中
11
加上之前炒好的肥肠就制作完成了
