苏式鲜肉月饼

肉馅a用正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道http://www.xiachufang.com/recipe/100358527/。酥皮是来源苏式鲜肉月饼http://www.xiachufang.com/recipe/183109/。两个方子都略有改动。主要是为了方便自己。这个方子能做18个53g左右的月饼。操作方法详见：http://www.xiachufang.com/recipe/100585835/ 馅料b是另一种稍微淡一点，比较不甜的肉馅，都挺好吃的～ 皮料括号里的是猪油配方，味道比较传统。 新增了两个馅。秘制辣椒油链接https://www.xiachufang.com/recipe/103345999/?group=share_title_a 大包酥手法链接https://www.xiachufang.com/recipe/101885363/?group=share_title_a 鲜肉月饼馅每个20g，油皮13-14g，水油皮每个19-20g。 如果做麻薯馅酥的，可以做20个，麻薯每个8g，豆类馅料每个13g，纯豆馅的每个27g。抹茶酥要加2tsp抹茶粉，可可粉加3tsp。350F烤20分钟