红茶牛奶面包(波兰种酵头)

简单 4人份

波兰种就是一种酵头,用少量面粉按1:1的面和水的配比加入酵母发酵至表面出现小气泡,内部呈蜂窝状即可。 制作过程简单,加入面包中使面包更柔软,老化也相对慢些。 这个方子是20个的量。

红茶牛奶面包(波兰种酵头)
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 100克牛奶
  • 100克红茶牛奶
  • 100克高筋面粉
  • 1包红茶
  • 20克黄油
  • 25克全脂奶粉
  • 260克高筋面粉
  • 2克酵母
  • 3克酵母
  • 50克低筋面粉
  • 50克全蛋液
  • 55克淡奶油
  • 主面团
  • 全部发酵好的波兰种
  • 波兰种酵头
  • 红茶牛奶
调味料
  • 5克盐
  • 60克糖

营养成分

热量

246.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

6.0 克

9.0 克

879.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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