香草雪糕，香草冰淇淋
简单
4人份
xue
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克幼砂糖
- 200ML牛奶
- 300ML淡奶油
- 3个蛋黄
- 半条香草荚
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需要的材料；
2
制作香草牛奶。把香草荚刨开两半，刮出香草籽；
3
把香草荚和籽及牛奶一同煮开；
4
把锅盖上保鲜膜，静止至少一小时（一个晚上更好，需要放冰箱），把香草荚闷出香味；
5
制作蛋黄酱。蛋黄中加入少许香草牛奶（步骤4），搅拌均匀；
6
将幼砂糖倒入剩余的香草牛奶中并煮开，然后慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌；
7
把步骤6至于电磁炉上，中下火力，不停搅拌，以防煮糊底部，直至变得浓稠后离火；
8
把步骤7过滤到另一个容器中，过滤掉香草荚和其他杂质，即成为蛋黄酱；
9
把淡奶油加入到步骤8中，搅拌均匀；
10
盖上保鲜膜，置于冰箱中，直至冰冻；
11
步骤10冰冻后，倒进雪糕机中，并按照雪糕机的操作制作成雪糕。
12
刚完成的状态；
13
刚完成的雪糕比较稀，把它转移到干净的盒子中，置于冰箱的急冻中，直至凝固，完成。
