白地瓜炒肉片
简单
4人份
上周妈妈陪我去市场买菜，看到白地瓜说这蔬菜炒肉片蛮好吃的，脆甜可口，有点像地栗的味道。所以我就买了两个回家烧烧看，我还真从来没吃过这东西呢！ 上网查了一下白地瓜又名洋地瓜、凉薯。形状大小和地瓜差不多，皮是淡黄偏白，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜，香脆可口多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。
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食材清单
其他
- 1个白地瓜
- 1个红甜椒
- 1小把黑木耳
- 1根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量生抽
肉类
- 100克瘦肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：瘦肉切成片，放入料酒、酱油、胡椒粉、生粉抓匀后腌制片刻； 黑木耳提前泡发撕成小朵；地瓜去皮后切片；红辣椒切块备用。
2
锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至变白就先盛出备用。
3
原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至全熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。
