鲜虾蒸蛋
简单
4人份
简单营养美味的鲜虾蒸蛋
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 鸡蛋液的1.5倍温开水
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
- 4只虾
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾从背后切一刀，挑出虾线，切得时候注意不要切得太深。
2
切好并去掉虾线后就像这样，和一个麦穗一样。
3
然后用少许鸡粉、盐和清水给片好的鲜虾码味。
4
三个鸡蛋打入容器内，加入蛋液量2倍左右的温水。用蛋抽打散后用细漏勺过滤倒入盘子中。（过滤是为了滤掉蛋液里没有被搅散的胶质和一些组织，让你蒸出的鸡蛋更加的滑嫩）
5
将过滤好的蛋液在盘子中静置一会，并用筷子头将上面的一些小气泡处理一下。将蛋液放入蒸锅小火先蒸10分钟，这里没有放虾进去一起蒸。是因为现在放虾进去就会沉入蛋液里，等鸡蛋蒸好后虾就会变的很老。
6
等鸡蛋小火蒸10分钟以后取出，然后将片好的鲜虾均匀的铺在鸡蛋上，在放入蒸锅中蒸2-3分钟。
7
最后在蒸好的鸡蛋上撒上一点点小葱沫，滴上一点点香油。这道美味可口，香味扑鼻的鲜虾蒸蛋就做好了，希望大家能够喜欢。
