黄豆焖猪蹄（高压锅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺老抽
- 200克黄豆
- 2只猪蹄
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1/4小勺盐
- 1/4小勺糖
- 20克冰糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。
2
清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。
3
将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。
4
炒锅热油，放入冰糖炒糖色。
5
冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
6
将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开。
7
调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。
8
倒入浸泡过的黄豆。
9
煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。
10
关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。
