黄豆焖猪蹄(高压锅)

简单 4人份
黄豆焖猪蹄(高压锅)
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食材清单

其他
  • 1大勺料酒
  • 1大勺生抽
  • 1小勺老抽
  • 200克黄豆
  • 2只猪蹄
蔬菜类
  • 适量葱姜
调味料
  • 1/4小勺盐
  • 1/4小勺糖
  • 20克冰糖

营养成分

热量

664.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

9.0 克

12.0 克

985.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄豆冲洗净,清水浸泡6小时以上。

2

清水烧开,倒入猪蹄焯水后捞出。

3

将猪蹄倒入高压锅,放入葱姜段,倒入没过猪蹄的热水。

4

炒锅热油,放入冰糖炒糖色。

5

冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。

6

将炒好的糖色倒入高压锅中,大火烧开。

7

调入生抽、老抽、糖、盐、料酒,搅匀。

8

倒入浸泡过的黄豆。

9

煮沸后,撇去浮沫。盖好盖子,按说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约25分钟。

10

关火,拨动安全阀放气。不盖盖子,开大火将汤汁收至浓稠即可。

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