香菇油菜素水饺
简单
4人份
单位大姐在永和豆浆吃完蒸饺后琢磨出来的，经常包给家里人吃，她女儿每次回来都要安排一次香菇油菜水饺。隔壁办公室大姐也做过，说老公爱吃肉的也说这个素水饺好吃，香菇能吃出肉的感觉。特此记下做法，以防我脑子太好用！
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食材清单
其他
- 10朵鲜香菇
- 1小勺生抽
- 1小勺蚝油
- 1斤油菜
- 4个鸡蛋
- 适量木耳
- 适量油
- 适量香油
调味品
- 9克盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开水，烫油菜，烫完把油菜放冷水里，反复过冷几次，把油菜的绿水淘干净，攥干，然后油菜切丁，切完再攥干一次水分（大姐是这么教我的，可我就淘洗过冷了一次，我没觉得有油菜的苦味。）
2
烫香菇，烫完把香菇切碎。我没有完全攥干香菇的水分，就稍微攥一下。木耳泡发好，切碎。
3
炒鸡蛋，铲碎。
4
把切碎的菜放到一起，放上酱油，一点蚝油，适量花生油和一点香油，适量盐，拌匀。
