自创懒人烧茄子
简单
4人份
前一阵做的红烧茄子火了，但是很多友人反映红烧茄子控油控不好，今天教大家做自创的酱烧茄子，这道菜最大特点就是少油，简单，好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 2个茄子
- 四五瓣蒜
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量姜丝
- 适量葱段
调味品
- 两大勺酱油
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把茄子洗干净，用手撕成一块块，一定要用手撕，手撕的好吃，重要的事情说三遍，另外，将猪肉切成小块，准备好葱段、蒜和姜丝。
2
锅里放油，茄子油多比较好吃，所以放的油要比平时一般做菜要多
3
为了防止崩油，最好是小火，将切好的猪肉放到锅里炒。猪肉这么贵，少吃点吧，哈哈。
4
猪肉炒到变色即可
5
此时将准备好的葱姜蒜八角放入锅中，跟猪肉一起翻炒
6
跟猪肉一起翻炒
7
翻炒几下，加入一大勺豆瓣酱
8
翻炒均匀，再加入适量的盐和一点点糖，加入两大勺酱油，翻炒均匀
9
将撕好的茄子放入锅中
10
开始翻炒茄子，此时用大火一直炒，旁边准备一碗水，防止烧糊，不断往里面加水，每次加一点点，然后继续翻炒，等水快干了之后再加一点点水，再继续翻炒，如此反复…
11
不断的翻炒，不断的加水
12
等茄子烧到如图所示，茄子已经变色，而且变得很粘稠，就差不多了
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撒上香菜，出锅开吃
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这道自创的酱烧茄子非常的好吃，关键是很简单，很方便。大家可以试一试。
