红烧肉卤鸡蛋
简单
4人份
闺女和老公都爱吃肉，故此给他俩来一盆油滋滋、肥而不腻的红烧肉。
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食材清单
其他
- 3勺料酒
- 3勺老抽
- 5勺生抽
- 若干开水
肉类
- 1000克五花肉
- 200克瘦肉
蔬菜类
- 若干姜丝
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
鸡蛋洗干净加水煮熟
3
把煮熟的鸡蛋剥壳花刀备用
4
五花肉切成块后用冷水锅焯水，稍微加些黄酒去腥，起浮沫水开就可以出锅洗干净备用了。
5
铸铁锅加热后下一点点色拉油将葱姜白香叶爆香，下焯过水的五花肉煸炒出油，依次加入黄酒生抽老抽翻炒
6
然后放入冰糖，倒一碗清水，下鸡蛋翻炒均匀后换烧锅炖煮。砂锅小火煮一个小时左右关火再焖一个小时，焖的作用是为了让鸡蛋更好的吸收红烧肉的汁水。
7
最后倒入铁锅中大火收汤汁，将汤汁收的稠稠的即可出锅喽，用红烧肉汤汁拌一碗米饭那非常的美味。
8
新年里盘也要装的美美的充满新年气氛哦
