欧文牌凉拌鸡爪
简单
4人份
身边很多人都尝试过我做的这个凉拌鸡爪，一个字：“非常好吃”。这个配方比例是我琢磨了很久的，在这里，和大家分享我这个配方，美食要分享才好味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15只鸡爪
- 15粒花椒
- 1条尖青椒
- 6条小米椒
- 一大个蒜头
- 一汤匙香油
- 一茶匙鸡粉
- 三茶匙白糖
- 五小把香菜
- 十分之七碗白醋
- 十分之三碗白开水
- 十分之八碗生抽
蔬菜
- 6片姜片
调味品
- 两汤匙料酒
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
鸡爪冲洗干净，剪指甲
3
烧开水，水大概能盖过鸡爪的分量，放入姜片，料酒
4
中火焖6分钟，不能多也不能少，时间久了，肉质就会太老。
5
6分钟之后，捞起浸泡冰水，然后冲洗干净，因为鸡爪煮熟之后，有一些黏液，所以我们要把它冲洗干净。
6
现在我们准备香料，两汤匙油爆一下花椒，出味就行了。
7
然后讲，花椒，尖椒，小米椒，蒜头，香菜拌在一起
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加入，白醋，白开水，生抽，白糖，鸡粉，香油，这样我们的凉拌汁就调好了
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然后将冲洗好的鸡爪放进凉拌汁，盖上保鲜膜，冷藏30分钟以上，就可以开吃啦，完美，会上瘾，会吃个不听！
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用密封袋装起，还可以送人，浸泡完入味的鸡爪就不需要再浸泡了，凉拌汁可以存两三天，也可以继续浸泡。
