一锅两吃的香菇鸡火锅（烧鸡公改版）

简单 4人份

家里有个超级爱吃火锅的人，无论什么天气都是他要求吃火锅的理由，下雪天要吃火锅，下雨天要吃火锅，天气晴朗心情好要吃火锅，天气阴沉要吃火锅开心一下，天气热吹空调也要吃火锅，所以家里吃火锅的次数总是比较多的。几年前在北京的簋街有一家烧鸡公火锅店，曾是我们经常光顾的地方，从恋爱到结婚，后来因为住的远了就没再去了，但是那个味道一直是我们怀念的。烧鸡公火锅我也做过很多次了，以前都是买桥头牌烧鸡公底料做，很多朋友都喜欢吃。现在孩子也要一起吃饭，自己就进行了改版，先炖鸡给孩子吃，后烧辣大人吃，添加香菇口感和营养都更丰富。火锅还可以做成鸳鸯火锅鸡，先喝汤后吃鸡，再涮菜，真不错！