糯米酒（超简单版）
简单
4人份
甜甜的糯米酒超级好吃，喝了会上头滴～(￣▽￣～)~
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食材清单
其他
- 290克凉白开
- 4克酒曲
- 500克糯米
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米必须浸泡过夜，期间换1-2次水方便后期蒸糯米
2
浸泡到视频中一捏就碎的这种程度就可以啦
3
上锅蒸 必须铺平，中间必须挖几个小扣 透气，大概蒸40分钟就可以 我这个是蒸了40分钟就熟的
4
蒸好必须拿筷子翻开下面查看下面的米是否熟透 ，米必须蒸熟透不然浸泡出来的米酒不好喝
5
我用的是甜味型的酒曲，也有发酵型的，根据个人喜好
6
酒曲加入 放凉的白开水搅拌均匀
7
大米必须必须放凉 不然会杀死酒曲的导致发酵失败，把酒曲倒剩下20g留着备用，把糯米和酒曲捏均匀，米粒均匀分开
8
装瓶，瓶子必须是无水无油的干净瓶子 装入瓶子按压紧实 中间戳一个小孔 倒入剩下的20g酒曲
9
要拿保鲜膜封住瓶口在拧紧瓶盖 保鲜膜不可以缺少哦
10
500g糯米成品是2瓶，这种天气直接放在房间里就可以 不用酸奶机发酵，这种天气3天左右就会出酒的
