培根芝士面包
简单
4人份
儿子喜欢吃培根，所以在我的面包里培根占很大比例。之前为了弥补揉面的不足，买了面包机取代手揉，又觉得发得不够好，最近淘到了个家用发酵箱，假期在家试了下，效果还挺不错的，较之前的面包，更松软，即使隔了一夜都无妨。
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食材清单
其他
- 120克鲜牛奶
- 2个鸡蛋
- 320克高筋粉
- 50克黄油
- 60克淡奶油
- 6克干酵母
- 80克低筋粉
- 培根
- 马苏里拉芝士
调味料
- 2克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶，酵母，糖，高粉，低粉，奶粉一起放入主锅，30秒速度3，再慢慢开到6混合，再4分钟揉面，然后加入切好丁的黄油，再3分钟/揉面模式
2
揉好面团，拿出来，用两手对折再对折，成一个圆球，放入大碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，天冷可以放入烤箱中（不开温度）旁边放碗热开水，给它温度和湿度，发的更快些（烤箱有发酵功能的话，也可以开启发酵功能），发到2倍大，食指粘点面粉，当中戳个洞，不回缩就说明发好了
3
把发酵好的面团，平均分成60克左右大小的面团，用手滚成圆球，盖上保鲜膜，防止风干，静止10分钟
4
再取一个面团，擀成长方形，放上芝士片
5
再放上培根，也可以撒上黑胡椒粒
6
可以裹上蛋黄酱或者色拉酱（不喜欢的也可以省略），从上面往下折
7
下面往上折，然后在接口处捏紧
8
反过来，放入烤箱的烤盘中，下面垫烘焙纸，再发酵至1.5倍大，用手指轻轻触摸它，立马回弹就好了
9
烤箱180℃预热10分钟，刷上蛋液，用割包刀，斜割…
10
在割过的地方，挤上色拉酱，再撒上芝士粉（不喜欢的可以省略）
11
入烤箱，180℃烤13分钟（烤箱温度按自己家烤箱脾气来设定）
12
好香好软啊🤩🤩
