肉桂卷

简单 4人份

这款面包是美式家常热烈的气氛随手做做也不麻烦比起中式面包的揉面来说没那样严格的要求面团够软材料放到位就算做得丑丑的也很好吃天气冷面在室温下发不起来我索性用了低温发酵前一晚称取好材料和好面团第二天早上懒洋洋爬起来从冰箱里把面团抓出来丢在冰箱上继续睡个回笼觉再醒来的时候面已经膨胀得十分到位整形之后排入烤盘等待发酵入烤箱就好冷藏发酵除了便于控制随时取用之外延长的发酵时间还使面粉颗粒与水分更加融合面团的延展性和吃口更好 (以下份量我做了七个排好一个6寸活底烤盘的份量其实没那么严格自己随兴就好)