香菇红枣蒸鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4只鸡
- 1小勺生粉
- 1汤匙生抽
- 6个红枣
- 6朵香菇
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇要提前泡发。
2
鸡肉切大块，大概每个琵琶腿切5-6快，切好的鸡块用自来水反复浸泡冲洗至水清澈，沥干水分，有厨房纸的用厨房纸轻轻将鸡块上的水分擦干。
3
腌鸡块：取一个深碗，放入鸡块和调料，用手抓匀，腌制30分钟。我用了3个琵琶腿，加了1/3 ~ 1/4 勺盐，一小撮白糖、一勺蚝油、大半勺生抽、一勺生粉。
4
红枣切块，红枣和枸杞用清水冲洗后浸泡2-3分钟（只要枸杞泡发开变软就行）
5
在腌制好的鸡块里加入之前泡发好的香菇、红枣、枸杞、姜丝，搅拌均匀再腌制10分钟。
6
水沸后，隔水蒸20分钟左右（请按照鸡块的分量酌情增减时间，我用了3个琵琶腿大概蒸了20分钟左右）。此处将泡发了红枣枸杞的水倒进去一起蒸，更增添香甜气息。
7
出锅后撒葱花，开吃。
