芝士鸡排
今天下午小伙伴说要来找我谈项目，好久不见的朋友，给她准备点儿招待零嘴儿。芝士鸡排，超美味。简单，快手，小白也能做到的。一起get起来吧！
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2片芝士
- 少许白酒
- 少许黑胡椒
- 适量油
- 适量面包糠
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先先处理一下这个鸡排，洗好的鸡排我们要控干它的水分，用这个厨房纸巾来吸干它表面的水。
我们要在鸡排的中间夹芝士片，所以我们要给他片开，片完的鸡胸有这么大，然后我们用刀背给它肉敲散一些，然后放铁盆这里保持形状的放进去。
加入盐，给它腌制入味，还有黑胡椒，拿起这块鸡排，我们给下面这块鸡排也撒上盐，给它翻个面，背面也不能漏了，来点料酒去腥，再来点生抽调味，然后晃一晃，让这些料入味。
然后盖上保鲜膜，让它进冰箱腌制一个晚上入味。
现在鸡翅已经研制了一整天，如果快的话腌两个小时，就可用了，慢的话可以腌两天让它更加入味，就是不要腌半年，成腊肉了，然后我们准备一片芝士，当然这不是一片，是四片，从中间对半切开，这样就可以给两个鸡排包入。
拿出我们的鸡排，把芝士片放到中间，包裹起来，第二片鸡排也是一样，把芝士片包进去。为了让它有更好的定型，我们给他盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一下。
鸡排我们已经冷冻里30分钟，他现在已经粘粘上去了，然后准备馋哭小孩三套件。打两个鸡蛋，因为怕手打得不够均匀，就用打蛋器把它打散，过筛就不至于了，再准备一点中筋面粉，以及黄面包糠。
拿起来，先沾粉，两面都沾完粉，抖掉多余的粉，再放进鸡蛋液里 。
放进去之后不要把手弄脏，我们要筷子，给他翻个面，然后用筷子拿起来。
放进面包糠里，然后用旁边的面包糠把鸡排盖住，压压紧实，让面包糠牢牢的附着在鸡胸肉上，然后拿起来抖掉多余的面包糠，然后这就是裹好面包糠的鸡排，这样非常诱人啊。
把铁盆洗干净，把底部擦一擦，不然屁股要冒烟的，然后下入宽油，就是很多的油，加热，插入一根温度计进去，加热到160°，下入整片鸡排。
鸡排下下去之后温度会下降的很快，所以我们要继续加火力，把它温度保持在160°我们给他翻个面，炸到它熟透就行。
把猪扒晾干放盘子上，撒上马苏里拉芝士，芝士放多一点，精心雕琢。
然后放进上下火200°预热好的烤箱里，中间层融化一下这个芝士，这时候可以切一下水白菜，把它切成丝，然后铺在白盘上。
切开一个看看，这爆浆，这声音，你爱了没。
然后挤上番茄酱，沙拉酱，或者撒上黑胡椒，装进盘子里。
