百香果慕斯蛋糕
简单
4人份
又到了百香果盛产季节，百香果浓郁又酸甜的气味，做慕斯蛋糕绝对是最棒的~ 吉利丁片我自己试下来，不一样牌子凝结能力差很多。进口的会好很多。我食谱上的用量是进口的吉利丁片。如果国产的建议翻倍。 这个配方作的是八寸的慕斯蛋糕。 做出满意的作品，别忘了交作业到下厨房哦~
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食材清单
其他
- 100克饮用水
- 140克饼干
- 20克吉利丁片
- 260克淡奶油
- 260克百香果
- 50克
调味料
- 60克砂糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
百香果取肉放入主锅，30秒/速度反转5.5去籽
2
籽都分离出来了
3
用网锅将籽过滤出来
4
果汁倒入主锅加糖，10分钟/V/速度1煮果酱
5
果酱煮好倒出放凉，主锅清洗干净放凉
6
吉利丁片加入60克饮用水泡软，隔水融化
7
吉利丁片融化好加入百香果酱拌匀
8
主锅插入蝴蝶棒，放入淡奶油加20克糖，15秒/速度3.5打发
9
设置5秒/速度3，从量杯孔倒入果酱混合
10
倒入6寸蛋糕模具，封上保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时以上
11
时间到了就可以拿出来吃了，酸酸甜甜味道很赞哦！
