香辣啤酒鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺白胡椒粉
- 1只鸭
- 1块桂皮
- 1瓶啤酒
- 20克油
- 2个八角
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 4只小红辣椒
调味料
- 10克冰糖
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭子剁成小块，方便入味
2
取出脂肪的部分，单独放着，待会直接炼出油炒制即可
3
冷水中加入葱姜料酒，鸭子焯水，撇去浮沫，取出备用
4
热锅凉油，加入鸭子脂肪煸炒，炒出油之后加入干辣椒、葱、姜、八角，炒出香味后放入鸭子块，加入生抽、老抽。
5
在炒出香味后倒入一瓶啤酒，确保没过鸭块，加入香叶和桂皮，开始炖煮。大火开锅后，加入盐，转入中小火。
6
大约二十分钟后汤汁浓稠，即可出锅。
