【原始川味】跟国宴大师学做 | 宫保鸡丁
简单
4人份
家属特别喜欢吃宫保鸡丁，给他做了两次，他都说不行，味道不正宗。。。为了家属同时也为了提升厨艺，我关注了好几个厨艺界大佬。这次是跟着前国宴大师学做宫保鸡丁，出品家属相当满意，的确是餐馆的味道，今天给大家分享如何做原始川味——宫保鸡丁。 （注意哦，这不是快手菜，我第一次做从准备到完成花了一个小时，第二次做花了半小时，当然熟练后也许会快。）
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食材清单
其他
- #调宫保鸡丁酱汁
- 3小勺白糖
- 3片蒜片
- 3瓣蒜
- 4个无骨无皮鸡腿肉
- 5根葱白段
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一勺醋
- 一大把花椒
- 一把去皮花生
- 两勺玉米淀粉
- 半勺白胡椒粉
- 半勺老抽
- 小半碗淀粉水
- 适量白胡椒粉
肉类
- #腌制鸡肉调料
- 半个鸡蛋清
蔬菜
- 小半个姜
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜片
- 葱姜水
调味料
- 半勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
