可可吐司
简单
4人份
自用菜谱，步骤简略，不建议新手使用
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食材清单
其他
- 18克可可粉
- 18克黄油
- 20克蜂蜜
- 240克高筋面粉
- 4克干酵母
- 60克巧克力豆（可选）
- 70克水
- 70克淡奶油
- 80克牛奶
调味料
- 2.5克盐
- 30克砂糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水合法：A材料搅匀，冷藏一夜
2
黄油提前软化
3
前一晚面团取出放至室温，加B材料
4
一发：43℃发酵30分钟
5
排气均分两份团圆，松弛15分钟
6
擀成长形，放巧克力碎，卷起
7
两份借口朝内放，放模具两端
8
二发：43℃30～35分钟
9
发至距离模具顶1.5～2cm，8分满
10
烤箱200℃烤30分钟
11
烤12分钟后盖锡纸
12
完成！
