汉化了的～手抓饭～绝对的硬菜
简单
4人份
手抓饭，一道新疆菜。网上查了许多正宗的新疆手抓饭的教程，但那都是新疆的羊肉做的，是没有疝味的。这里推荐的是吃不到新疆羊肉的汉化了的手抓饭菜谱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3斤羊排
- 2根胡萝卜
- 3-4杯大米
- 适量孜然粉
- 适量料酒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排2-3斤，切段，浸泡半个小时以上。
2
同时盛米3-4杯，浸泡1小时以上。一开始就泡上就好，让大米充分吸收水分。
3
我这个做的是5-6人份的量，因为羊排很多，再加胡萝卜洋葱，大米不需要放太多。
4
胡萝卜中等大小。洋葱中等大小。
5
羊排肥瘦切开
6
加料酒，焯水
7
胡萝卜切细条（跟薯条差不多），洋葱切块。
8
热锅加少量油，先加肥肉炒出油来，油会越来越多。炒至肥肉有点发黄最佳。
9
再加瘦肉继续翻炒。加白糖，炒至瘦肉都变色。
10
加孜然粉（稍多一些），盐，酱油，继续翻炒。
11
加胡萝卜翻炒至胡萝卜变软。
12
加洋葱翻炒1分钟出洋葱的香味就好了。关火。
13
取电压力锅(电饭煲)，下面铺1/2的羊排，然后把泡好（淘好）的大米均匀的铺在羊排上。
14
（手抓饭讲究个^散^字，大米要散，不然也抓不起来，所以大米要提前泡好，这里就可以不用加水了）
15
把剩下的1/2羊排盖在大米上。
16
电压力锅调成牛羊肉模式。
17
开锅，满屋子的香味扑鼻而来。。
18
羊肉米饭翻拌均匀。动作不要太大，羊排易烂。
19
盛～～～盆
20
肉比饭多。大米颗颗分散，粒粒入味，羊排味香肉烂，吃着是不是特别的带劲过瘾！！
21
一人一碗，吃完再盛。女生不要贪碗啊，想想那可是一碗肉啊～～😂
